fredag 19 december 2014

ÅRETS JULGODIS - CHECK!









Yummie för alla godisråttor här hemma!





Tjingeling vänner!





Idag är det fredag och skolavslutningsdag. Gissa om det är två som ropar hurra för det är jullov?!:) Vi börjar nog bli lite bättre här hemma med och det ropar jag verkligen hurra för. Sen att jag har en envis hosta, det är som det är men jag är feberfri och mycket piggare:)


Idag tänkte jag bjuda er på mina recept på julgodis. Vi är ju riktiga godislovers här hemma, dock gillar vi lite olika godis så det blev en hel del;) Jag älskar ju nougat, speciellt den franska montelimarnougaten mmm så gott! N älskar wienernougat och geisha och lakrits och det gör Alice med och skumtomtar går hem hos oss alla:)







När jag såg på julbak med Dessertjuryn blev jag riktigt inspirerad att prova göra den där goda franska Montélimarnougaten som Sebastien gjorde. Dock riktigt kladdigt och det krävdes lite tålamod för att få till den, så jag rekommenderar att man kanske kikar på programmet för att se hur man ska göra innan man börjar,  men jag tror jag lyckades ganska bra:)


100g Pistaschenötter
100g Hasselnötter
200g Sötmandel
210g Honung
250g Strösocker
120g Glykos
85g Vatten
Vitan från 2st stora ägg
Neutral olja



Börja med att vispa vitan från 2st stora ägg som legat framme i rumstemperatur i en köksmaskin med visp, typ en Kitchen Aid. Koka hounung i en kastrull till 122 grader och i en annan kastrull kokar du socker, glykos och vatten till 146 grader. Använd en sockertermometer Rosta nötter (skålla mandeln innan så den är utan skal, och hasselnötterna ska vara skalfria, det hade dock inte jag några så mina fick ha skalet på!) i ugnen (inte pistaschenötterna, då tappar de den gröna färgen) i ca 10 min. Häll i honungen i de vispade äggen försiktigt, blanda ihop. Byt nu till bladet på din mixer, smeten kommer bli för tung för vispen att klara av. Häll i glykos och sockerblandningen, väldigt långsamt och vispa. Häll sedan i nötterna och ta ut hela blandningen i en form som du haft i lite neutral olja i (smeten är grymt sticky och fastnar överallt, rekommenderar även att man har handskar när man gör detta;). Låt stelna till. Skär sedan i bitar.







Sen blev det ett alternativ till knäcken som vi alltid gör och har gjort. N älskar ju lakrits så jag tänkte att kola med lakrissmak skulle bli perfekt. Jag hittade detta recept på Ica och det var så enkelt att fixa ihop och tog igen alls lång tid.

2dl Socker
2dl Ljus Sirap
2dl Vipsgrädde
1dl Turkispeppar
En nypa flingsalt



Krossa karamellerna med en motel. Koka upp socker, sirap och grädde och de krossade karamellerna på svag värme till ca 140 grader. Det tar en stund, runt 40 minuter, rör lite då och då. Häll sedan upp i en form som du klätt med bakplåtspapper. Låt stelna och efter en stund när det stelnat till kan du antingen strö lite flingsalt över eller ta lite av pulvret från de krossade turkiskapeppar karamellerna och strö över. Skär sedan i bitar!






Sen kommer nog det allra enklaste och bland det godaste julgodiset som finns. Wienernougat. Det går på bara några minuter att göra och blir sååå gott!




250g Nougat
150g Choklad av fin kvalité, valfri kakaohalt
100g Flagad Mandel



Rosta mandelspån i ugnen tills gyllene. Smält nougat och choklad över vattenbad. Blanda ihop och skär sedan i bitar efter det stelnat. Klart:)






Mmmm mums, vad massa gott! Vi kommer nog inte gå sötsugna i jul, nej det tror jag inte;)



Ha en strålande fredag nu vänner! Här väntar vår tradition att åka och köpa årets julgran, det brukar vi alltid göra på skolavslutningsdagen (men vi tar inte in den än, det gör vi dagen innan julafton:)




KRAM









5 kommentarer:

Anonym sa...

Alltså gud va gott det där såg ut!! Hoppas du får en fiinfin jul!!! Kram Linda

Anonym sa...

Såg väldigt smarrigt ut:P

Anonym sa...

Åh vad gott det ser ut. Får ta och göra lite godis nu. När drar du vinnaren av badrocken. Hi hi

Nazima sa...

Mums va gott allt såg ut!!! Testade att göra fransk nougat häromkvällen efter systrarna Eisenmanns recept i"Vinterns söta" lite meckiga att göra, men blev riktigt smarriga!
Skönt att ni är på bättringsvägen!
Stor kram från regniga västkusten

anettan sa...

Oj oj så mycket gott du gjort. Mums! Kram Anette